オールデイダイニング
外資系ホテルでの料理長経験をもつシェフによる洋食を中心としたお料理をお楽しみいただけます。シェフみずから足を運んで選び抜いたこだわりの素材と、その美味しさを活かしたお料理はお客様の過ごす時間を特別なひとときにしてくれるはずです。また、シェフズテーブルではお客様の好みに合わせてシェフオリジナルのお料理をご提供します。シェフとの会話から生まれる新しい食の発見をお楽しみください。
パスタランチをはじめ、シェフこだわりの食事を使ったスペシャリティランチをお届けします。メインランチ、パスタランチには、パンとサラダもしくはスープとサラダがセットとなります。
ブラッターチーズと空宙とまとのタリアテッレ
¥1,900
シェフオリジナル広島マイクロハーブを使った特製サラダ
¥2,200
シェフの気まぐれカレー ※サラダのみセット
¥1,100
ほか
フードホール内にあるベーカリーシェフが選んだパンセットをはじめ、リベラテラスオリジナルのパンケーキ等、カフェタイムを彩るメニューでお出迎えします。
リベラパンケーキ
¥1,300
ブーランジェが選んだパンセット
¥800
ティラミス - 季節のフルーツorアイスを添えて -
¥700
ここでしか食べられないメニューの数々。メイン、サラダ、アンティパスト等、すべてにこだわりと思いを込めてお客様へご提供します。素敵な時間を、あなたの思うままにお過ごしください。
ブイヤベース
¥3,800
海のゼリーと塩田牡蠣
¥3,300
2種類のチーズと牛煮込みのリゾット
和牛とフォアグラの炊き込みご飯
¥5,500
定番のコース料理と、お客様との対話から、その日の食材から厳選したお料理をシェフ自らが手掛けるオリジナルコースのシェフズテーブルをご用意。特別なひと時のため、手によりをかけたシェフ自慢のコースをお楽しみください。
リベラテラス 季節のコース
¥8,800
シェフズテーブル